高級豆 コピルアック入荷

2008年公開の、映画「最高の人生の見つけ方」でジャックニコルソン演じる大富豪が飲んでいた「コピルアック」。

一杯数千円で提供する店があるほど、貴重なコーヒーです。

甘い風味でコクが深く、抜群の香りの良さ。ブラウンチップでも、少量ですが入荷しました！価格以上の味わいです。是非、味わってみて下さい。

このコーヒー、とても特殊な方法で作られています。

＊ ＊＊コピルアック誕生物語＊＊＊

1602年に設立されたオランダ東インド会社は、増大するコーヒーの消費量に大してイエメンだけの産地では需要に追いつかなくなったため、自国の植民地に珈琲プランテーションを作り始めました。1772年に初荷が出荷され、「植民地コーヒー」が誕生。コーヒー栽培は、急速にオランダ東インド会社の一大収入源となりました。

ある日、オランダ商人達は、農民達が飲んでいるコーヒーの香りがとても良いことに気づきました。確かめたところ、農園の下に落ちているコーヒー豆を拾って飲んでいたのだそう。それは、野生のジャコウネコがコーヒーの果実である完熟チェリ−を食べて、排出した種（パーチメント）だったのです。ジャコウネコの糞と一緒に排泄されたコーヒー。地元の農民達はそれを拾い集め、自分たちのコーヒーとして飲んでいました。

この野生のジャコウネコ、とにかく食通です。美味しいコーヒーの実を選り好み食べたそのコーヒーの実を排出。そのコーヒー豆をよく洗浄し、乾燥させてできるのがコピルアックなのです。コーヒーの実の中でも選び抜かれたコーヒーの実だけが最終的に残ります。ジャコウネコの分泌物から取れる香料はよく香水にも使われており、シャネルの香水にも入っているそうです。